Matteo Bake Off 8 terrà il primo corso di pasticceria moderna in Sicilia intitolato “Sapori Siciliani in evoluzione”
DESCRIZIONE DEL CORSO
Matteo Felici di Bake Off 8 per la prima volta in assoluto viene in Sicilia per tenere un corso esclusivo sulla pasticceria moderna.
Hai sempre desiderato creare dei dolci moderni, belli e stilosi per lasciare i tuoi amici a bocca aperta in ogni occasione? Allora questo corso fa per te!
Ho invitato Matteo Felici, concorrente di Bake Off 8, a tenere questo corso di pasticceria moderna a Palermo e ho chiesto di realizzare dei dolci moderni, che non sono rivisitazioni di dolci siciliani, ma che al loro interno raccontassero la Sicilia con ingredienti del territorio. Matteo ha accettato la sfida ed ha elaborato dei dolci che raccontano la Sicilia e la sua filosofia di pasticceria, curando i colori, il design e i sapori. Sono dolci inediti e che verranno presentati in questo corso unico nel suo genere.
DETTAGLI
DOVE
DA DEFINIRE
QUANDO
DA DEFINIRE
CHI E’ IL DOCENTE
Matteo Felici, nasco a Milano, dove mi laureo in architettura. Durante gli studi universitari mi avvicino alla fotografia di architettura, con le sue immagini pulite e geometriche, surreali e senza tempo; dopo gli studi al Politecnico, approfondisco il campo fotografico con un corso biennale tenuto da docenti internazionali.
Inizio quindi a lavorare nel mondo della fotografia, con le immagini di architettura, ma anche nel capo della moda, collaborando con molti brand del fashion, agenzie di modelli e riviste nazionali ed internazionali. Il mio stile fotografico, anche grazie all’imprinting dettato dagli studi architettonici, si contraddistingue per la pulizia ed il rigore dell’immagine, dove la luce è la protagonista dello scatto.
Nel tempo libero mi rilasso preparando dolci che, da autodidatta, rielaboro da libri di pasticceria francese, che acquisto attirato dalla cura delle immagini e dagli abbinamenti degli ingredienti, non usuali in Italia.
Nel 2020 ho la possibilità di partecipare all’edizione di Bake Off Italia, dove porto la mia idea di pasticceria, fatta di ricerca di ingredienti ed abbinamenti; mi fermo ad un passo dalla finale, ma scopro ben presto che il pubblico ha apprezzato quello che ho voluto esprimere durante la trasmissione, quindi continuo a proporre le mie creazioni sui social; grazie a questo inizio a collaborare con Silikomart, che con i suoi prodotti mi permette di esprimere al meglio la mia creatività in pasticceria. Attualmente collaboro con aziende del settore food, tengo corsi per amatori e partecipo a show cooking durante manifestazioni organizzate a livello nazionale.
Vuoi curiosare di più su Matteo Felici ? Ti invito a leggere la sua intervista sull’esperienza a Bake Off Italia
Matteo Felici : l’architetto del dolce racconta l’esperienza di Bake off
TIPOLOGIA DI CORSO
Dimostrativo
PROGRAMMA DEL CORSO
- Bûche Cassata
- Tartellette 100% Pistacchio
- Entermet Savoia
COSA IMPARERETE
Durante il corso imparerete le tecniche principali per la preparazione di un dolce moderno; come usare gli stampi in silicone, le basi, il montaggio, fino alle glasse.
COSA COMPRENDE IL CORSO
- Materiale didattico
- Pranzo
- Attestato di partecipazione
- buffet con i con i dolci realizzati
COSA SERVE PER PARTECIPARE
Non è richiesta abilità particolare per il corso di Pasticceria perché sarà Matteo Felici di Bake off 8 con la sua esperienza a spiegare passo dopo passo la realizzazione delle suoi dolci.
Tutte le ricette sono adattate con tempi e metodologie in modo che tu possa replicarle nella tua cucina di casa tua mettendo subito in pratica ciò che hai imparato.
Il corso sarà reso semplice e adatto a tutti, le ricette saranno spiegate nel dettaglio e verrà rilasciata una dispensa con tutti gli appunti necessari a riprodurre queste specialità a casa.
COSTO
€90 (prezzo speciale lancio per primo corso Sicilia)
MODALITA DI PAGAMENTO
- Pagamento dell’intera quota di €90 in unica soluzione tramite bonifico bancario.
- Pagamento della quota di acconto di €45 del corso tramite bonifico bancario.
Nel caso di pagamento con acconto, il saldo rimanente di €45 è da versare tramite bonifico o 7 giorni prima della data del corso oppure in contanti il giorno del corso.
ANNULLAMENTO O RIMBORSO
Nesssun rimborso è previsto in caso di assenza e/o ritiro del partecipante.
ln caso di annullamento del corso per mancati partecipanti, la quota versata sarà rimborsata.
Eventuale comunicazione dell’annullamento del corso verrà effettuata alla scadenza della data ultima di iscrizione
POSTI DISPONIBILI
I posti sono limitati, corri ad iscriverti
SCADENZA ISCRIZIONI
DA DEFINIRE
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