Questo numero della rivista Cucina a Sud è dedicato ai “Compagni di Merende“. In questo numero ci sono le ricette originali e veloci di Elisabetta La Cerra che si è sbizzarrita con forme e colori. Un intervista allo chef Gianni Mellone , chef presso “La casa Rossa” che si trova a pochi chilometri da Salerno, e in esclusiva ci presenta le sue due proposte Gourmet.
Il nostro viaggio continua in Sardegna dove andiamo a scoprire tutti i segreti della Seada, un piatto di tradizione povera nato sulle tavole delle economie pastorali raccontato dalla Giornalista Carmen Autori.
Se in questo periodo avete voglia di un minestrone e non avete tempo per realizzarlo da zero potete seguire i consigli di Ida Paradiso nella rubric “Occhio al carrello” che vi guiderà nella scelta del prodotto giusto per le vostre tavole.
Nelle Pagine dedicate al Parco nazionale del Cilento, si darà grande attenzione alla Dieta Mediterranea, ai prodotti di qualità e ad uno stile di vita sano ed equilibrato.
Nella rubrica “Cucina in Web” incontreremo il vulcanico Armando Ferraro. Ci sposteremo in Puglia guidati dalla bravissima Claudia Bonasi a conoscere i canyon del Sud. Insieme ad Arianna Bruno andiamo a scoprire i segreti della pietra ollare.
Con lo chef Domenico Capatano andiamo a scoprire i segreti della cucina vegana con la zuppetta zucca e fagioli.
Infine per la rubrica “Profumi e Sapori di Sicilia” all’interno di Cucina a Sud ritroviamo l’affascinate storia di “U Ficatu ri sette cannola” con la sua ricetta curata da me e dalla giornalista Stefania Battista.
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