Dopo i primi in ogni pranzo i successivi protagonisti sono i secondi piatti, qui al sud siamo abituati a non fermarci al primo, ma continuare i nostri pranzi con il secondo. Tra le nostre tradizioni troviamo molti piatti di carne e di pesce.
Si spazia dai secondi delle tradizioni nei giorni di festa , ma anche a ricette di secondi che ti possono risolvere una cena. Si da anche spazio a secondi veloci che in situazioni di poco tempo posso farti realizzare dei secondi salutari e pieni di genuinità.
Qui trovi una raccolta dei secondi siciliani e non solo che vengono realizzati con tanta dedizione e tanto amore.
Si fa un viaggio nella tradizione fino ad arrivare ai piatti delle cucina moderna non trascurando dove c’e la storia che ha accompagnato la nascita del piatto.
Ricette
Polpette con le sarde : una ricetta semplice ed economica
Se volete fare un secondo appetitoso che mette d’accordo il portafoglio che la salute, senza rinunciare a un secondo di effetto e molto gustoso, vi consiglio le polpette con le sarde.E’ un classico della cucina siciliana, veloce da realizzare e che a me ricorda la mia infanzia quando mia madre, dato che non amavo particolarmente il pesce, mi ingannava dicendo che erano palline di mollica e io come uno scemo ci cascavo! Le sardine sono un pesce poco considerato ma pieno [continua a leggere]