Ricette

Il gelo di mellone un dessert che rinfresca le torride sere d’estate siciliane Il gelo di mellone riesce a racchiudere dentro di se tante sensazioni e odori che rende unico questo dessert a metà tra una crema e una gelatina.Dopo la prima cucchiaiata ti arriva l’odore imperioso del gelsomino che ti fa ricordare le torride sere d’estate siciliane, quando le brezze vengono riempite da folate intense e dolci del profumo dei gelsomini Il suo rossore ricorda i tramonti che rimangono impressi [continua a leggere]

La granita siciliana con brioche è la migliore colazione di un siciliano, in riva la mare accarezzato dalla brezza marina. Vieni a scoprire come farla anche tu a casa Incomincia il caldo e comincia la voglia di qualcosa di fresco da gustare mentre vieni accarezzato dai raggi del sole. Qui in Sicilia questa atmosfera fa pensare subito all’estate e alle granite siciliane con brioche col tuppo. Si specialmente nel messinese la colazione si fa così. Una bella coppa di granita [continua a leggere]

Una torta di noci semplice da realizzare , senza burro ne farina. L’idea di fare questa torta è nata leggendo un libro di Simonetta Agnello Hornby “la cucina del buon gusto” , la descrizione minuziosa di questo dolce mi ha incuriosito e mi sono messo a cercare le torte di noci pensando che fosse una ricetta siciliana, vista l’origine dell’autrice del libro. Ma la pasticceria siciliana non aveva alcun dolce simile, continuando nelle mie ricerche scopro che questa questa ricetta fu [continua a leggere]

La cassata Siciliana al forno è la prima versione di Cassata Siciliana ed è uno scrigno di pasta frolla con dentro una crema di ricotta e gocce di cioccolato. Come ogni ricetta siciliana racconta parecchio della storia della Sicilia, se avrete la pazienza di seguirmi vi porto indietro nel tempo e vi racconto la sua storia. la storia della cassata siciliana al forno Tutto ebbe inizio negli anni 937 a Palermo, nel antico quartiere arabo della Kalsa dove l’emiro Khalil ibn [continua a leggere]