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Ho avuto il privilegio di partecipare al Workshop : “La ricetta per scrivere bene di Food & Wine“, tenuto dalla Giornalista MariaGrazia Villa.La giornalista Villa, ha sin da subito coinvolto il pubblico, interagendo con le persone in sala conquistandolo con la sua semplicità e simpatia.Ha dato una panoramica della “Food Writing” raccontato come si è sviluppata nel tempo e in che settori viene applicata.In particolare si sono esaminati i settori dell’editoria, della comunicazione aziendale,  del turismo e del giornalismo.Dopo aver [continua a leggere]

Workshop di pasticceria presso la scuola di cucina Nuara – Cook Sicily di Trapani.Ho appreso la tecnica di realizzazione della cassata siciliana secondo la tradizione trapanese.Durante il corso è stata raccontata la storia della Cassata, per poi passare alla realizzazione di una Cassata Siciliana partendo dal pan di Spagna,  pasta di mandorla e la crema di ricotta.Lo chef Antonino Mineo con molta pazienza e bravura ci ha guidato passo passo nell’assemblaggio del dolce, correggendo e aiutando i partecipanti nella realizzazione [continua a leggere]

L’editore Dario Flaccovio sta investendo parecchio nella pubblicazione di libri su l’argomento social e come creare la propria presenza sul web. Oltre che far scrivere i libri a esperti del settore e blogger, li promuove organizzando dei workshop offline per dare la possibilità di presentare il lavoro svolto con l’autore. Presso uno spazio dedicato agli eventi si è tenuto il  Workshop : “Come diventare food blogger e guadagnare cucinando“, tenuto dalla food Blogger Alba Caponetto autrice del blog Vasa Vasa [continua a leggere]

Tutto è nato per caso, un giorno ricevo un messaggio da una mia amica dove mi dice che aveva visto Giorgione al concerto di Francesco De Gregori. Ho pensato che magari era un fan del cantante e mi sono messo a cercare su google la motivazione per cui il noto oste si trovava a Palermo. Cercando cercando ho trovato subito che avrebbe tenuto un corso cucina a Palermo presso la scuola del Gambero Rosso di Palermo L’indomani mattina mi precipito [continua a leggere]

ho avuto il privilegio di partecipare a una Cooking Session sulla frutta Martorana , tenuto da Maestro pasticciere Salvatore Cappello e il pasticcere Angelo La Placa. Ho visto e appreso la tecnica di realizzazione della frutta martorana a caldo , la tecnica di modellazione della pasta di mandorla per dare la forma di frutta ,  a mano o attraverso l’utilizzo di uno stampo. Dopo la modellazione si è passato alla colorazione della Frutta Martorana dove sono stati svelati alcuni trucchi [continua a leggere]

E’ stato un bel regalo di Natale fatto da mia moglie, che sapendo la mia passione per la pasticceria ha pensato bene di regalarmi questo corso meraviglioso. La location Il corso di pasticceria si svolge all’interno della bellissima location di Palazzo Branciforte che ospita al suo interno la “Città del Gusto” di Palermo, nonchè scuola del Gambero rosso.Il Palazzo Branciforte fu sede del “Monte della Pietà per la Pignorazione” che ad inizio dell’Ottocento aveva bisogno di spazi più ampi per [continua a leggere]