Pubblicazioni

Questo numero della rivista Cucina a Sud è stato dedicato alle “Omelette“. che non è la classica frittata ma un piatto il cui nome risale al latina “ova melitta”. Esso era un piatto tipico dei popolo Romano che veniva preparato sbattendo delle uova che poi venivano arricchite con il miele e cotte in forno. In questo numero di Cucina a Sud è stato deciso di dedicare la copertina alle omelette, un piatto veloce e gustoso che consente tante variabili anche gourmet. [continua a leggere]

Questo numero della rivista Cucina a Sud è dedicato alla “Pasta“.  Essendo in pieno World Pasta Day la copertina di questo numero di Cucina a Sud è stata dedicata al piatto che più di tutti rappresenta l’Italia nel mondo: La Pasta Per l’occasione lo chef vegano Domenico Catapano ha selezionato e realizzato dei piatti dedicati alla pasta realizzando delle linguine con un cremoso di zucca. In questo numero si è dato anche spazio alcuni piatti sempre con protagonista la pasta e [continua a leggere]

Questo numero della rivista Cucina a Sud è dedicato ai “Compagni di Merende“. In questo numero ci sono le ricette originali e veloci di Elisabetta La Cerra che  si è sbizzarrita con forme e colori. Un intervista allo chef Gianni Mellone , chef presso “La casa Rossa” che si trova a pochi chilometri da Salerno,  e in esclusiva ci presenta le sue due proposte Gourmet. Il nostro viaggio continua in Sardegna dove andiamo a scoprire tutti i segreti della Seada, [continua a leggere]

Questo numero della rivista Cucina a Sud è dedicato agli “Antipasti“. Gli antipasti sono la cosa più stuzzicante che ci sia, variegata, giocosa, appetitosa, a cui proprio non si può dir di no. Sono la presentazione iniziale di un banchetto e la chiave per stuzzicare l’appetito dei commensali. All’interno della rivista ne verranno proposti diversi, troverete tante idee da realizzare a casa o per un rinfresco. Come nostra consuetudine abbiamo cercato di raccogliere il meglio che il mondo food ci [continua a leggere]

In questo numero di Cucina a Sud trovate il quinto appuntamento della rubrica dedicata alla cucina siciliana intitolata ” Profumi e Sapori di Sicilia“. La rubrica curata da me e dalla giornalista Stefania Battista.In questo secondo appuntamento troverete la storia e la leggenda che racconta la ricetta del “Parfait di Mandorle”

In questo numero di Cucina a Sud trovate il quarto appuntamento della rubrica dedicata alla cucina siciliana intitolata ” Profumi e Sapori di Sicilia“. La rubrica curata da me e dalla giornalista Stefania Battista.In questo secondo appuntamento troverete la storia e la leggenda che racconta la ricetta delle “Milinciane Ammuttunate“

In questo numero di Cucina a Sud trovate il terzo appuntamento della rubrica dedicata alla cucina siciliana intitolata ” Profumi e Sapori di Sicilia“. La rubrica curata da me e dalla giornalista Stefania Battista.In questo secondo appuntamento troverete la storia e la leggenda che racconta la ricetta delle “Sarde a Beccafico”

In questo numero di Cucina a Sud trovate il secondo appuntamento della rubrica dedicata alla cucina siciliana intitolata ” Profumi e Sapori di Sicilia“. La rubrica curata da me e dalla giornalista Stefania Battista.In questo secondo appuntamento troverete la storia e la leggenda che racconta la ricetta del “Biancomangiare“

In questo numero di Enjoy Food Magazine  dedicata alle conserve è  stata pubblicata la mia ricetta della cucuzzata, la confettura della zucchina lunga siciliana. io insieme ad altri food blogger ci siamo cimentati in una ricetta sulle conserve invernali Ma la cosa più interessante è che la rivista è gratuita  :la potete scaricare liberamente a questo link Download  oppure leggerla on line a questo link Lettura on line 

In questo numero di Cucina a Sud inizia l’avventura di una nuova rubrica dedicata alla cucina siciliana intitolata ” Profumi e Sapori di Sicilia“. La rubrica verrà curata da me e dalla giornalista Stefania Battista.In questo primo appuntamento troverete una mia piccola biografia e la ricetta del “Matarocco“