La ricetta della Torta Margherita: un’idea sfiziosa per la vostra colazione

Basta pochissimo tempo per realizzare questa torta margherita e credimi ne vale la pena. A colazione ogni mattina ne tagli una fetta e magari l’accompagni con un bel cappuccino o un buon caffè. Cosa chiedere di più?
Quale modo migliore di iniziare la giornata!! Secondo me coccolarsi a colazione è fondamentale per essere di buon umore.
Allora dammi un motivo per non farla!! il profumo fresco del limone invadrà casa tua, trasportandoti in atmosfere bucoliche. Al primo assaggio ti sembrerà di mordere una nuvola, è sofficissima!!
Ti svelo un segreto sai perchè si chiama Torta Margherita? perchè l’interno è di un colore giallo intenso e il fuori è bianco , quindi un contrasto di colori che ricorda molto la margherita.

Ingredienti per la Torta Margherita

Procedimento

1. Separare gli albumi dai tuorli
2. Montare con un pizzico di sale gli albumi a neve
3. In un altra ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso , lavorare con un frullino per almeno 10 minuti
4. Setacciare la farina, il lievito e la fecola mischiandole assieme in una ciotola
5. Sciogliere il burro al microonde o a bagno maria e unirlo al composto di tuorli amalgamandolo per bene
6. Unire adesso la farina, fecola e lievito poco alla volta alternandola con il latte
7. Alla fine unire la scorza di un limone
8. A questo punto unire i bianchi montati a neve con dei movimenti delicati dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto
9. Imburrate una teglia a cerniera e versate il composto. livellare il composto con dei colpetti  nel fondo della teglia con il palmo della mano
10. Ponete adesso la teglia in forno preriscaldato a 180° per circa 40 min, controllare la cottura a 30 minuti con uno stecchino, in caso continuare la cottura a step di 5 minuti
11. Appena uscita dal forno lasciare raffreddare e poi piano piano sformare
12. Decorare la parte superiore con abbondante zucchero a velo

Suggerimento : Se conservata in una campana di vetro rimane morbida e buona per qualche giorno.