Questo numero della rivista Cucina a Sud è dedicato agli “Antipasti“. Gli antipasti sono la cosa più stuzzicante che ci sia, variegata, giocosa, appetitosa, a cui proprio non si può dir di no. Sono la presentazione iniziale di un banchetto e la chiave per stuzzicare l’appetito dei commensali.
All’interno della rivista ne verranno proposti diversi, troverete tante idee da realizzare a casa o per un rinfresco. Come nostra consuetudine abbiamo cercato di raccogliere il meglio che il mondo food ci propone e di racchiuderlo all’interno della rivista. Iniziamo con il conoscere lo chef Giovanni Sorrentino, allievo di Alain Ducasse, che ci racconterà il suo percorso formativo e in cosa si sta evolvendo la sua cucina.
Mentre andremo a Catanzaro per scoprire la Graffiola un dolce molto antico che veniva solitamente preparato per le feste e per i matrimoni, il tutto raccontato all’interno della tradizione calabra. Per i vegani, ancora una volta una proposta di Domenico Catapano adatta a voi con i croccantini di riso veg.
Grazie al Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni conosceremo il Convento di Sant’Antonio a Laurino, luogo suggestivo e di grande impatto storico.
All’interno di Cucina a Sud di questa settimana troverete anche il sesto appuntamento della rubrica dedicata alla cucina siciliana intitolata “Profumi e Sapori di Sicilia”. La rubrica curata da me e dalla giornalista Stefania Battista.
In questo sesto appuntamento troverete la leggenda molto particolare che si racconta attorno a questo piatto povero , naturalmente c’e anche la ricetta del “Cacio All’argentiera” e la mia realizzazione con tanto di foto.
Infine se vi dovesse capitare di fare un incantesimo d’amore, non perdetevi Cucina e Benessere.
all’interno come sempre ci sono tantissime ricette, curiosità e notizie interessanti dal territorio.
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