Mese: Maggio 2019

Frittedda Siciliana
Antipasti

La ricetta della Frittedda: Un piatto semplice che evoca sapori primaverili

26 Maggio 2019 Michelangelo

Quest’anno la primavera tarda ad arrivare, giornate ancora indecise dal punta di vista climatico. Ma se vuoi imprigionare la primavera in un piatto ti dirò come fare, la ricetta giusta è la Frittedda o Frittella.Un piatto che evoca parecchi ricordi, un piatto che con la sua semplicità riesce a raggruppare le persone attorno al tavolo a spicchiare fave e piselli. Un piatto che sa di primavera, un piatto che ha il sapore di scampagnata primaverile. Pochi ingredienti ma dai sapori [continua a leggere]

Occhi di bue
Biscotti

Biscotti Occhi di bue:una golosa crema di nocciole racchiusa in un cerchio

19 Maggio 2019 Michelangelo

Gli “Occhi di bue” sono dei biscotti veloci da realizzare con un risultato finale molto di effetto.Se volete coccolarvi un po’ non c’e niente di meglio degli “Occhi di bue” . Sono dei piccoli biscotti ideali per una merenda golosa o per iniziare una giornata piena di energia.Se poi li fate con la “Crema di nocciola SaporApp” saranno un accoppiata vincente e sana per i vostri bambini.Allora non perdiamo tempo!! vediamo come realizzarli. Ingredienti per gli Occhi di Bue Per [continua a leggere]

Copertina di Cucina a Sud n.53
Esperienze

la mia intervista sulla rivista ” Cucina a Sud ” – Inaspettata ed emozionante

18 Maggio 2019 Michelangelo

Ebbene si !! la mia intervista sulla rivista “Cucina a Sud” insieme alle mie ricette. Cosa chiedere di più !! Un lucano? “Cucina a Sud” non è un titolo di un film ma bensì il nome di un rivista di Cucina molto diffusa in Campania e in Puglia e nel numero 53 di Maggio potete trovare la mia intervista dove racconto la storia del mio progetto culinario. Se mi avessero detto 2 anni fa che un bel giorno sarebbe squillato il [continua a leggere]

Biscotti Excelsior
Biscotti

Biscotti Excelsior : pasticcini al burro sinonimo di eccellenza di gusto

17 Maggio 2019 Michelangelo

I biscotti Excelsior fanno parte della categoria dei dolcetti da riposto ovvero da credenza. Questi biscotti chiamati Excelsior o fidanzatini sono modo per far riemergere i ricordi d’infanzia , molte persone al primo morso mi hanno raccontato di aver rivissuto delle piccole scene della propria gioventù. Non nego il piacere di aver suscitato queste emozioni perchè il cibo non serve solo al bisogno primario , ma bensì per raccontare la storia di ognuno di noi. Ognuno ci legge una storia diversa [continua a leggere]

Teste di Moro
Leggende

La leggenda delle teste di moro : Una storia d’amore con un tragico finale

13 Maggio 2019 Michelangelo

Viaggiando per la Sicilia sicuramente avete visto esposto in qualche vetrina o come abbellimento un vaso o una coppia di vari a forma di testa, esattamente delle teste di Moro. ma sapete da dove sono nate queste teste di moro? se avete la curiosità di saperlo vi racconto la loro storia misto tra verità e leggenda: La leggenda delle teste di moro “Era il decimo secolo, la città di Palermo era sotto dominazione araba. Nel quartiere chiamato Kalsa , noto anche [continua a leggere]